1980

Guardianes del Fondillón 1980

75,00 /750ml

VARIEDAD

MONASTRELL 100%

TIPO

FONDILLÓN AÑO 1980

ALCOHOL

18,5 %

VOLUMEN

750 mL

INFORMACIÓN

El Fondillón es el vino noble de Alicante elaborado con uvas de la variedad Monastrell. Su proceso de elaboración es lento y pautado. La uva de vendimias excepcionales se deja sobremadurar en viña hasta que alcanza su graduación óptima sin llegar a la pasificación. Se produce una fermentación y crianzas oxidativas en toneles de roble alicantinos alcanzando su alta graduación de manera natural. Este vino pertenece a la solera de 1980, lo que nos indica que el vino madre pertenece a dicha añada.

Gran complejidad en nariz, con aroma de dátiles, higos y albaricoques deshidratados, notas especiadas y ahumadas con toques de tabaco y madera tostada que se perciben intensamente. De color caoba intenso con irisaciones ámbar que denotan su madurez y propias de la crianza oxidativa. En boca muestra armonía entre la acidez y el dulce naturales. Excelente para acompañar aperitivos, postres o para disfrutarlo solo.

Temperatura óptima de consumo entre 10 – 15º C.

INFORMATION

Fondillón is the noble wine of Alicante made with grapes of the Monastrell variety. Its elaboration process is slow and patterned.

Great complexity on the nose, showing aromas of of dates, dried figs and apricots, spicy and smoky notes with hints of tobacco and toasted wood that are intensely perceived. Intense mahogany color with amber hints denoting its maturity and typical of its oxidative ageing.

In the palate it shows harmony between natural acidity and sweetness. Excellent to accompany appetizers, desserts or to enjoy alone. Optimum consumption temperature between 10 – 15º C.